大寒波! 雪かきでお疲れの皆様に

  • 2018.01.13 Saturday
  • 19:11

1月に入って大寒波がやってきてきました。

9日水曜日から雪で、各地でも大雪となっています。

 

九州でも久しぶりの積雪で、実家の父から、福井はどうかと電話がかかってきました。

(私が小学生の頃、学校の校庭に積雪があり、雪合戦をした記憶があります。)

今回の雪は「里雪」で平野部にドカッと降り、
特に福井の北半分「嶺北地域」は酷かったようです。
金曜日に「嶺南地域」の敦賀を回った息子から、
雪の全く無い目を疑うほどの写真が送られてきました。焦り
北陸自動車道は、積雪や事故で一部交通止めもありましたが、
国道は渋滞もあったようですが辛うじて通行できたそうです。
それよりも、何が大変かと言うと「雪かき」です。
今回、珍しく乾燥していてサラサラのパウダースノーでした。
軽い雪で楽なように思えますが、車が通った跡は、圧雪になりカチカチに固まり
雪かきするのも大変です。
金曜日も土曜日も、午前中と夕方2回雪かきしましたが、ほぼ1日雪が降るので
家の前の道路の雪をなくすので精一杯です。
カーポートがあるので、まだましですが、車が1台増え、
毎日乗らない私の車は屋根の無い横に移動し、雪に埋もれています。
昨日屋根の雪を降ろしたはずなのに40僂論僂發辰討い泙靴拭なく
普通、雪かきをしたら、かなり疲れると思います。
でも、幸いなことに我が家は「酵素屋さん」なので、雪かきの後は
大盥攸念料を飲むので、主人や日頃体を動かしていない私でも
疲れも早く取れ、筋肉痛にもならず済んでいます。
主人は、むしろ、楽しく雪かきができると、ガンガン圧雪を砕いていました。
疲労素は、水分を摂って少しでも早く排出した方が良いのですが、
大盥攸念料を飲むと疲れも取れやすく、排尿も促してくれますから、
雪かきや筋肉を使った後にも、是非、大盥攸念料をお飲み頂けたらと思います。
もちろん、雪かきだけでなく、スポーツや整体などに行った時にもおすすめです♪ニコッ
是非、皆様におすすめしたいです。

酵素生チョコに勝手に命名?

  • 2018.01.09 Tuesday
  • 16:40

新年を迎え、あっという間に1週間が過ぎ、

一息つく間もなく、薬局さんの会の勉強会がありました。

合同勉強会で、県外の先生も、はるばる福井にお越し頂いたので、

酵素の生チョコをお出ししました。

 

この生チョコは、試行錯誤し作ったものです。

当初はチョコペースト状態で、これでは形成しにくく、普及しにくいので、

分量を変更して、丸められるようになりました。

 

福井の先生方には、先日、試食して頂き、高評価を頂きましたので、

すずなだよりとこのブログ(12/7の受験生の皆様へ 食後の眠気対策◆

でもご紹介しました。

  *12/7の受験生の皆様へ 食後の眠気対策△痢

    オリーブオイルの量を1ml→2mlに訂正しました)

 

この酵素生チョコは、大盥攸念料とピュアココアと、

オリーブオイルだけで作っていて、オリーブオイルも少量で油っぽくないし、

簡単に手作りでき、大盥攸念料もオリーブオイルの味もにおいもしません。

 

しかも、なんと、この酵素の生チョコは、冷凍庫に入れても凍らないから、

硬くならないんです

 

冷蔵庫で保存もできるから、多めに作って、作り置きもでき、

冷凍しても、生チョコの食感を損なわ無いと言う素晴らしい、特性があるんです。

すごいでしょ! 

 

だから、ご家庭でたくさん作る場合も、店頭でお客様に試食して頂く場合でも、

食べる直前に冷凍庫から出してきても、生チョコの食感を堪能して頂けるんです。

 

と言う訳で、完成形ができ上がったところに、県外の先生方のご訪問と言う

好機に恵まれました。

でも、多くに方にご披露なんて予想していなかったので、ドキドキしました。kyu

 

この日は、特別バージョンで、大盥攸念料とオリーブオイルを少し多めに

配合したチョコペーストで、ひと口サイズのバナナクレープもお出ししました。

 

バナナは空気に触れ酸化して黒くならないよう、バナナのスライスを

ビニール袋の中で「ふげん」をまぶしてみました。

 

時間が経つと、「ふげん」が少しアクを吸って茶色っぽくなりましたが

バナナと相まってバナナクリームみたいな感じになり、渋みも残らず

バナナは真っ黒にならないし、香りは強くなって、おいしくなっていました。

(ビニール越しにプンプン匂っていました)

 

こんな感じで、生チョコに乳製品を使わないので、生クリーム無しにして

乳製品がダメな方でも良いバナナクレープにしました。

 

最後に、生チョコの丸め方です。

 

手の平でお団子を丸めるのを想像してください。

手を少し丸くして、お団子を載せて、「の」の字を書くように

コロコロ丸めますよね。
そんな感じで、プラスティックのスプーン2本用意し
くぼみを向き合わせ、チョコをすくって、20回程コロコロすると丸くなります。
(くぼみが浅い方が良いです。小ぶりで作りやすいです)
慣れると、ほぼ同量で丸められると言う職人技が身に付きます。ニコッ
この生チョコに「OEしい生チョコ」って命名しようかと思っています。

2018年を迎えて

  • 2018.01.04 Thursday
  • 10:51

あけましておめでとうございます

旧年中は、多くの皆様にお立ち寄り頂きましてありがとうございました。

本年も、地道に頑張りますので、よろしくお願いいたします。

 

年末年始、仕事以外にも多忙で、ブログの更新作業が遅くなりました。

(いつものことですね…。)

 

元旦には、息子夫婦に次男が誕生し、早速、対面してきました。

最近の産科は、子供連れの面会は、感染予防と言うことで、

赤ちゃんを病室に連れていくことができないそうで、

新生児室のガラス越しに、健やかに眠っている赤ちゃんを見てきました。

 

そして、初詣で、元気に健やかに育つようにと、お願いしてきました。

 

さて、折角なので、赤ちゃんつながりで、大高酵素飲料についてお話したいと思います。

我が家は、娘の時も息子の時も、赤ちゃんの時から大高酵素飲料を飲ませています。

 

日赤病院では、出産後翌日、赤ちゃんは部屋に来てすぐは、

母乳をちゃんと飲めないし、たくさん出ないと言うこともあって、

果糖を飲ませられるようになっていて、

娘にこっそり大高酵素飲料を飲ませていました。

 

どうせ単体の果糖を飲ませるのなら、醗酵でちゃんと分解され、

消化済みの状態になっているブドウ糖、果糖、しかもオリゴ糖など

になっている方が体にやさしいと思ったからです。

もちろん、色々メーカーさんから話は聞いていたので、安心して飲ませたのですが

一般的には認知度が低いことなので、秘密裏に持ち込んだのです。

 

娘の時のことは、初めてのことだったのでよく覚えていますが、

息子の時のことは、悲しいことにはっきり覚えていません。

今思うと、最初に大高酵素飲料飲ませたかな?

 

個体差と言うか、諸事情も重なり、その子によって差も出るようで、

哺乳瓶が苦手で簡単に飲ませられなかった息子は、

飲む量が少なかったからか、味覚でも差がありました。

 

お醤油を付けずにとかお刺身や野菜でも食べられる娘に対し

ウインナーなど食べるのなら、添加物の少ない方をと思うのに

一般的な大手メーカーのものの方を好む息子とか、

?の付くこともありました。

 

でも、元々食べることが好きで、ボーイスカウトで野外調理を作ったり、

受験中なのにパン作りをしたり、独身の時も時間があれば自炊。

家庭を持っても、時間があれば、餃子やベーコンを作ってみたり、

相変わらず食に関しては、まめにやっているようです。

 

それに何より、大高酵素飲料に病気などの時でも

色々助けられました。

娘夫婦、息子夫婦ともに第1子は、かなりの大盥攸念料ファンです。
今年にはそれぞれ第2子が誕生し、これから大盥攸妊侫.鵑砲覆襪里気になるところです。

Facebookにアップ

  • 2017.12.08 Friday
  • 12:23

日頃より「不思議な酵素の世界」をご覧頂いている皆様にはお礼申し上げます。

本日より、Facebookと連動できるように設定いたしました。

小嶋は、なかなか「おじま」と認識して頂きにくいので、

悩んだ末「おじまなおこ」でアカウント取りました。

小学校一年生になった気分です。

今後ともよろしくお願いいたします。

受験や忙しい皆様へ 食後の眠気対策

  • 2017.12.07 Thursday
  • 18:21

こんな時、大盥攸念料(以後OE飲料と表記)なら、醗酵過程で原料が体内で消化された状態になっていて

・原料の糖は、「ブドウ糖=脳の栄養」になっている。

・腸内細菌のエサになる「オリゴ糖」ができている。

 腸内環境が良くなるとやる気も出るし、ストレスなどにも良いとされる。

カロリー、ミネラルなども摂取できる。

消化済みの状態なので、胃腸に負担がかかりにくい

心身ともにリラックスできる。

など、その他にも良い事もたくさんあります。

 

飲み方は、OE飲料を5倍程度にお湯割りするのがおすすめです。

以下のものを混ぜたり、OE飲料に漬け込んでみたりアレンジできます。

シナモンパウダー

(リラックス効果など色々あります。

 毛細血管に良いとされ、抗菌効果、殺菌効果もある。風邪の季節に打って付け!)

 

おろし生姜

(おろし生姜…甘みを押さえてくれ、血液サラサラに。

 OE飲料にスライス生姜を漬け込んでもOK)

 

OE飲料に、ゆず、かりん、りんごを漬け込む飲み方

 皮を粉末の「ふげん」で洗います。かりん、りんごは1~2僂らいに切って

 皮ごと漬け込みます。1~10日程で飲めます。

 ゆずは、小ぶりのもので切らずに漬け込むか、オニユズは皮だけ漬け込みます

 

ココア(無糖のピュアココア)

  コーヒーは飲ませられない小さなお子様(カフェインはコーヒーの約10分の1)

  でも飲めるのでおすすめです。

  リラックス効果など色々あります。

  心身ともに疲れを軽減。冷えにもお通じにも良い。

  腸内環境も良くするので、風邪などの予防にもおすすめです。)
その他、飲むだけでは満足できない方には、OE飲料で作る「手作り生チョコ」
がおすすめです。
*材料(目安です。この分量なら丸めることもできます)
OE飲料 10ml  ▲團絅▲灰灰◆。隠g  
エキストラバージンオリーブオイル 2ml
*作り方
・,鉢△鯤瓦辰櫃気無くなるまでよく混ぜ、を入れ、さらによく混ぜて出来上がり。
*成形
・丸める…ティースプーン2本を使い(くぼんだ方を使います)
 スプーンで適量を取り、くぼんだ方を合わせて「の」の字を描き回すだけ。
 手も汚れず、1.5冂度に丸目られます。
・板チョコ風にする…クッキングシートにふげんを振っておき、チョコを伸ばして
          切るだけ。
*ポイント
・ココアはメーカーによりビターに違いがあります。
 お好みのものでお作りください。(私はバンホーテンで作りました。)
 OE飲料、オリーブオイルは、たくさん作る時は、加減してください。
・生チョコやチョコソースなどお好みで硬さも変えられます。
 ゼラチンを入れ、OE飲料を多めに入れればチョコプリンも簡単にできます。
・材料として、オリーブオイルは常備しやすく、体に良いと言うので利用しています。
 ココナッツオイルでも良いのですが、なかなか利用しないのでここでは使っていませんが
 ココナッツオイルは20℃以下で固まるので、成形はしやすくなりますので、
 お好みでお試し頂ければと思います。
以上のように、体にやさしい飲み物やチョコもできます。
受験生やご家族の皆様、そして忙しい皆様にもおすすめのOE飲料の摂り方です。
是非、お試しください。 

受験や忙しい皆様へ 食後の眠気対策

  • 2017.12.07 Thursday
  • 17:14

そろそろ、受験生の皆さんは追い込みですよね。

頑張ってください。

 

勉強をしているとおなかもすくと思います。

我が家は、夜食は出したことが無かったので分かりませんが、

そんな時、うどんとかおにぎりとかを食べるのかな?

 

空腹を満たすだけでなく、脳の栄養(ブドウ糖)の補給も必要です。

でも、食べると頭がぼーっとしたり、眠たくなってしまうことも多いですよね。

 

今まで、食べると胃に血液が回って、眠たくなると思われていましたが

ちょっと違うみたいです。

 

「空腹ホルモン(オレキシン)」と「満腹ホルモン(レプチン)」があって、

食べると、満腹ホルモンが出始め、空腹ホルモンが分泌量が減るそうです。

 

空腹ホルモンは、血液中の糖分をエネルギーに変えて、体を“活動的な状態”にするそうで

食事をして満腹ホルモンが多くなると、空腹ホルモンが少なり、

体を休む方向に働くことから眠気につながるようです。

 

その他、炭水化物が多かったり、高カロリーなものを多く摂ると、急激に血糖値が上がって

これも眠気につながるそうです。

 

いずれにしても、食べ過ぎないこと、偏らないことが大切なようです。

続きは、受験や忙しい皆様へ 食後の眠気対策 も続けてアップしますので

ご覧ください。

「合わせ酵素醤油」で作る簡単酵素料理

  • 2017.11.04 Saturday
  • 17:59

先日、大高酵素のメーカーさん斡旋の北海道のじゃがいもと玉ねぎが入荷しました。

丁度、大型台風のやってきた時に北陸にコンテナが届くようになっていたため

貨物列車が動かなかったそうで、大変だったようです。

 

我が家も、じゃがいもは毎日のように使うことはありませんが、玉ねぎは頻繁に使うし

玉ねぎ入荷に合わせて使いきっていたのでちょっと焦りましたDocomo_kao8

 

前置きはそのくらいにして、某メーカーさんから調味料に生姜を漬け込んで

生姜焼きを作るタレが出ました。

そのCMを見ていた息子は、早速、合わせ酵素醤油を利用して、

カットした玉ねぎと生姜を漬け込んだものを作り、生姜焼きを作りました。

 

この生姜焼きのタレの提案は、簡単だし、無駄が無いので

皆様に喜んで頂けると思います。

只今、「男性でもできる 簡単酵素料理」として息子はレシピをお持ちしているようです。

 


 

合わせ酵素醤油とは、大盥攸念料と甘くない醤油(1:1の比率)で作っています。

大高酵素飲料が入っているので、野菜を漬け込んで日数が経っても

シャキッとしていると言う優れものです。

 

スーパーで玉ねぎの醤油漬けを見かけ、これなら酵素漬けに向いていると思い

早速漬けました。(5月にご紹介済み)

合わせ酵素醤油で漬けると、長く漬けこんでもシャキシャキ感があっても辛過ぎず、

味も良くておいしいんです。

 

そこで、お取引先の薬局さんの酵素料理講習で、メニューに載せなかったのですが、

試しにお出ししたところ、好評でお問い合わせがあったそうです。

 

先日も、合わせ酵素醤油にネギやアサツキ、ニラなどを漬け込んで、それを利用した

即席スープを料理講習でお出しして好評でした。
ネギなどを合わせ酵素醤油に漬け込んでおくと、炒め物やドレッシング、その他のメニュー
にも色々利用することもできますし、漬け込んだ素材を漬物として食べることもでき
全てを無駄なく利用することもできて、1〜2か月とか保存もできるので、
少人数のご家庭や一人暮らしの方にもおすすめの逸品だと思います。
ネギや玉ねぎは、大高酵素飲料に漬け込んである材料にも入っているので、
相性が良いのだと思います。手
是非お試しください。
(甘くない醤油は、大高酵素のメーカーさんでも「酵素醤油」を斡旋しています)
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    言い忘れてました。

    • 2017.10.06 Friday
    • 12:34

    昨日お伝えした「ふげんペースト」とは、以前「ふげんパック」と呼んでいたものです。

    余りにもボディケアとシャンプーのことに集中し過ぎて、

    昨夜、遅くになって、顔のパックのこと書き忘れてたkyu
    と気になったので、追伸です。

     

    メーカーさんでおすすめしている「ふげんパック」は、大盥攸念料とふげん、

    さらに、収斂効果もある醗酵化粧水(ヘーラールーノ)を

    プラスして、おすすめしています。

     

    ですが、私は色んな使い方をしたいし、本来食べ物で作っているから

    食べることも視野に入れ、この度、使い方アレンジのプリントも

    「ふげんペースト」に改名しました。

     

    ふげんは、食品としての位置付けなので、メーカーさんとしてプリントを作成する時は

    美容関係のことを書けないと言うことで、この際、改名しておいた方が良いと

    思い「ふげんペースト」としました。
    でも、福井販売としては、お顔のパックだけでなく、入浴剤やシャンプー、毛染めなど
    幅広くご紹介したいと思っています。
    赤ちゃんの離乳食期にもペーストなら、なめるようにして食べさせられるのでおすすめです。
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      日焼け後のケアはこれで!

      • 2017.10.05 Thursday
      • 17:44

      雨が降ったり、冷たい台風並みの風が吹いたりして、グッと寒さが増してきましたね。

       

      今夏は、日常的な日焼けに加え、海でバーベキューをしたり、ボーイスカウトの活動で腕が

      3段のグラデーション焼けになっってしまいました。

       

      私の場合、日常的な日焼けは、毎日、朝晩、顔につけた後、手に残った醗酵化粧水やジェル

      をつけています。

       

      が、急にひどい日焼けをすると紫外線アレルギーも起きてしまいます。

      このような緊急事態の時、炎症が出始めたら、醗酵化粧水やジェルを使って

      ケアに、さらにジェルを多めにつけます。

       

      また、今回は海で焼けたところは赤みを帯びた海焼けだったので、

      乾燥も強くなると思い、気温が下がり新陳代謝が低下する前に少しでも元に戻そうと

      ふげんペーストをプラスしてケアしました。

       

      我が家は、5アウトのピュアナチュラルシャンプーをボディーソープの代わりで使っていて

      これだけでも通常はそれなりにしなやかさを保っています。

      でも、今回はナチュラルシャンプーにふげんペーストを入れたもので、体も、髪も洗っています。

       

      必要なもの

       *ナチュラルシャンプー1プッシュ

       *ふげんペースト1杯(ふげんに添付のスプーンで)

       *空容器

       (100均のドレッシングボトルでもOK。できたら中が見える方がおすすめ)

      作り方

       *シャンプーは2倍に水で希釈して、その中にふげんペーストを入れて良く振って混ぜるだけ。

      ポイント

       *ふげんは無漂白の小麦粉に大盥攸念料を培養させて作ってあるので

        ふげんが解ける訳ではありませんから、下に沈殿してきます。

        使う前に振って使ってください。

       *大盥攸念料の成分で、お肌もしなやかになり、新陳代謝もスムーズに。

       *小麦粉の分子が皮脂汚れなどを吸着するので、皮脂のにおいも感じにくくなります。

        (皮脂のにおいが気になる方、加齢臭が気になる方にもおすすめ)

       *もちろん、シャンプーとしても使えます。シャンプーの仕方は、通常と変わりません。 

       *シャンプーやリンスなどの効果も、大盥攸念料の成分でより有効に。

       *つやも出てきます。

       *毛染めで髪の傷みが気になる方にもおすすめです。

       

      と言うように、ボディケア&ヘアケアにと色々お使い頂けますので

      是非お試しください。

      大高酵素飲料を利用して作るお漬物2品

      • 2017.09.03 Sunday
      • 22:17

      猛暑続きだった夏も終息したようで、先週くらいから、朝夕は肌寒いくらい

      急に気温が下がりだしました。

      暑がりの主人でもタオルケットに肌布団を重ねる程です。

       

      さて、毎年の夏は、きゅうりをたくさん頂くと「ふげん塩」で作る

      即席漬け(ぬか漬け風)か、きゅうりとツナ缶を合わせ酵素醤油炒める

      (私は随分慣れましたが、息子はNG)くらいで、使い切るのに困る程でした。

       

      今年は、きゅうりのきゅうちゃん風漬物を頂いたのをきっかけに

      味付けにはもちろん合わせ酵素醤油を使って、生姜は「生姜酵素」に漬けた

      生姜を利用して作ってみました。

       

      教えて頂いたものには、塩昆布を入れてありましたから、

      合わせ酵素醤油だけでは物足りないと言われ

      塩ふき椎茸を入れてみました。

       

      これはお好みでしょうから、鷹の爪や塩昆布も入れても入れなくても良い

      かな?と思います。
      ただ言えることは、シャキシャキ、パリパリ感を出すのには、
      しっかり水切りをすることがポイントです。
      私は、1僂慮さの切ったので、3%弱の塩で1晩、数回水を捨てたら、
      すごくいい出来になりました。
      ところが、2回目は手抜きをして、水切りを1回半・・・?しかしなかったので、
      水っぽい仕上がりになってしまいました。
      やはり手抜きはダメですね。
      と言う訳で、今年の夏は2回大量にきゅうちゃん風漬物で
      きゅうりを使い切りました。ニコ
      その他、我が家のミョウガもたくさんできるので
      咲いた花を取りながら額を一枚ずつ取り、まだ咲いていないところは
      土も入っていないので、そのままにして、アク抜きも兼ね​ふげん水に浸け
      洗い上げたら約3%の塩(我が家は、シママースの焼き塩なので塩味がソフト)
      で3日程漬け、水切りをして、酵素梅の梅酢を利用し漬けました。
      本格的な漬物は、なかなかできませんがこのくらいなら、
      それ程の手間もかからず、お漬物もできると思います。
      是非、お試しください。

      大高酵素福井販売恒例の講演会

      • 2017.08.25 Friday
      • 19:23

      この12年間、毎年秋に健康後押しのための講演会をしています。

       

      今迄に、食生活の大切さや食と病の関係

      ファスティングをするには満月・新月の月のリズムを

      利用するとより効率的と言うことなどの内容です。
      講師は、ムスビの会の主宰でマクロビオティックの講師でもあり、
      フード&メディカルコンサルタントの岡部賢二先生にお願いしています。

      今回は、食の「腸」に及ぼす影響はとても大切なことで、

      少しでも健康でいるためにどうしたら良いかと考えました。

       

      そんな時、赤ちゃんの味覚は、妊娠とともに始まると言うこと

      また、3歳くらいで覚えた味が影響することを耳にしました。

       

      食生活の中で、人の味覚がどれほど大切かと言うこととを考慮して、

      添加物のことなどを含め、お話して頂こうと思っています。

       

      これから赤ちゃんをと言う方だけでなく、

      お子様がいらっしゃるお父さん、お母さん

      だけでなく、おじいちゃん、おばあちゃんにも

      是非お話を聞いて頂けたらと思います。

       

      興味をお持ちの方は、当サイトのお知らせに講演会のPOPに

      リンクを貼りましたので、ご覧ください。

      大盥攸念料で夏を乗り切ろう!!

      • 2017.07.13 Thursday
      • 19:06

      この度の九州北部の豪雨で被害に遭われた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。

      また、1日も早い復旧をお祈り申し上げます。

       

      丁度、この日に実家に規制する予定でしたが、この豪雨で九州自動車道が通行止めで、中止しました。

      幸いなことに、実家や親戚の辺りは水害も出ずに済んだようですが、

      昨年の熊本の大地震で家にヒビが入っている(黄色の札)ので、雨風が強いと心配です。

       

      さて、今夏は急に気温が高くなり、体が今一つ慣れていない方も多いのではないでしょうか。

      熱中症は、暑い日当日だけでなく、2日目に出てくることも多いとか。

      確かに体に熱がこもった感じがすることがあります。

      たぶんそんな時が危険な状態なのかもしれません。

       

      また、湿度が高く、体表面にべたっと膜ができたような感じの時は要注意です。

      そう言う時は熱中症になりやすいと思います。

       

      もちろん、水分補給と少量の塩分(塩化ナトリウムだけの精製塩は避けましょう)が必要ですが

      大盥攸念料を利用した「OE水(酵素水)」なら、水分補給だけでなく、カロリー、ミネラル

      醗酵代謝産物(醗酵中にできた成分)なども摂取できますし、疲れも取れます。

       

      飲み方も工夫次第で、色々な味を楽しむこともできます。

      先日作った「アップルミント」の葉を入れて作ったのも、なかなか良い感じでした。

      香りを活かして漬け込む方法です。

       

      手間もかからず、材料に水分が少ないし、量も少なくてすむし、

      1〜2日で出来上がり(葉はすぐに茶色になるので引き揚げます)、おすすめです。

       

      ハーブなら、自家栽培も可能です。

      アップルミントもたまたま、生産者さんが持ち寄るお店で茎ごと売っていたので

      買って作ってみたのですが、早速、残った茎を水に浸けておきました。

      最初残った葉が枯れて行っていたので、酵素のビンを洗った水を入れ置いたら

      元気よく、根も出始め、葉の付け根からわき目も出始めました。

      栄養分が足りなかったようです。

      アップルミント

       

      酵素のビンを洗って使う時は、100〜200倍くらいで、

      濃くなり過ぎないようにしてください。

       

      庭に植える時は、ハーブ類は繁殖力も強く、種類が混ざりやすいので要注意です。

       

      大盥攸念料でおいしく

      • 2017.07.13 Thursday
      • 18:16

      酵素料理に欠かせない、「合わせ酵素醤油」についての説明を。

      (ややこしいので、近々改名予定)

      大盥攸念料 1: 酵素醤油 1を混ぜるだけです。

       

      ここで、出てきた「酵素醤油」は、お醤油屋さんが作った、甘口ではない普通のお醤油です。

      製造過程で、大盥攸念料を使われています。(醗酵促進のためでしょう、甘くないです)

      このお醤油は、メーカーの大盥攸燃式会社さんの斡旋物です。

      ご注文頂ければ、入手可能です。

       

      故郷の熊本も、今、住んでいる福井も甘口の醤油が一般的です。

      「合わせ酵素醤油」を作るには、大盥攸念料の甘みを利用したいので

      甘口醤油ではおいしい「合わせ酵素醤油」は作れませんので

      酵素醤油、または、甘口でない醤油にこだわって使っています。

      新玉ねぎをおいしく食べる

      • 2017.05.25 Thursday
      • 18:07

      先日、薬局さんで酵素料理の講習をしてきました。

       

      主婦目線で作った「簡単料理」をポリシー(資格を持っている訳ではないので…)に、

      何品か作って食べて頂きながら、説明を聞いて頂いています。

      メニューには書いてないけど、当日プラスするものもあります。

       

      今月のすずなだよりに載せた、超簡単で美味しくて、便利なメニュー

      新玉ねぎを使ったお漬物の「新玉ねぎの合わせ酵素醤油漬け」をお出ししました。

      何でも、講習の後、作り方のご質問のお問い合わせがあったそうです。(うれしい〜)

       

      特にこの時季の玉ねぎは、生で食べやすいし、最近は生食向きの新種もありますよね。

      でも、苦手な方も多いかも?

      そんな方にも喜んで頂ける!?一品です。

       

      作り方

      「合わせ酵素醤油」に切った玉ねぎを漬けるだけです。

      切り方により、食べられるようになる時間も調整できます。

       

      急ぐ時は、薄いスライス、時間を置けるなら1僂箸厚さを変えていきます。

      たくさん作りたい、長く漬けると言う時は、食べる時に切っても良いので

      1/4や半分などにします。(縦切りがおすすめです)

       

      残った「合わせ酵素醤油」はドレッシングでも、炒め物でも何にでも利用できます。

       

      是非、作ってみてくださいね。

      捨てられな〜い

      • 2017.05.11 Thursday
      • 19:19

      あっという間の、ゴールデンウイーク。

      と言っても、子ども達が巣立ってからは、どこかにお出かけする事も無く

      日頃できない大物の片付けや外回りのことをしたり、パソコンの仕事も…。

       

      今年は、手狭になった事務所のレイアウトチェンジと、場所づくりのために

      私の作り物の材料や本、その他資料などを処分することに…(捨てられない…Docomo_kao18

       

      作り物をしない人にとったら「ただのゴミ」でしかないでしょうが、

      仕事はもちろんですが、ボーイスカウト、児童館、その他、子ども関係のことに

      携わっているので、つい、その類の細かいものが山ほどあります。

       

      本には名前を書いてしまうので、知人に貰ってもらったものもありますが

      断捨離ができないタイプなので、処分するのに、心を鬼にしないといけません。

      あー、つらい。。。

       

      プリント類の資料は、コピーでスキャンしてパソコンで管理した方が良いのかも。

       

      事務所以外は、まだ、使い勝手を考えながらの収納する場所づくりと、

      完全に収納しきれないものあって、かえって散らかって、片付け切れていません。

      おまけに、仕事も、作り物も込んできてるし、いつになったら完了するのか。

       

      今月中にケリをつけなければと思っていいる、今日この頃です。kyu

      失敗は成功の基

      • 2017.04.07 Friday
      • 16:36

      先月少し、酵素で作るラスクとチョコプリンのことに触れましたが、

      今季の酵素味噌造りの昼食のメニューに入れてみました。

       

      ラスクは、オーブンで焼くのですが、公民館のガスオーブンで焼いた時

      使い慣れていないこともあり、焼き加減が難しく、失敗…kyu!?と思った

      酵素チョコのラスク、なんと、余熱がとれて食べてみたら大丈夫でしたonpu03

       

      前回、ピュアココアパウダーはふりかけましたが、この時、手違いで

      チョコプリン用の酵素チョコに、オリーブオイルを入れ過ぎ、

      秘密裏に持ち帰ろうかと思っていましたが

      💡ラスクにたっぷり塗ることにしました。

       

      火力がやや強く、焼き上がって直ぐは、気持ち苦みも強いようで、

      試食した息子はおいしくないとの評価で、シナモンラスクだけをお出ししました。

       

      もったいないし、食べてみようと、冷えた酵素チョコラスクを食べてみました。

      すると、それ程苦くなく、食べられました。

      一応、理由を説明し、お出ししたら、なんと、意外にも評価がよく、

      甘さ控えめの大人ラスクと言うことで高好評を頂きました。

       

      お料理もお菓子も、作りたてと時間が経ってからとでは、味が違うと言うことを

      再確認しました。

       

      シナモンと酵素チョコを比べると、大人も子どももシナモンの方が好評です。

       

      シナモンは、オリーブオイルと酵素を2:1〜3:1くらいで混ぜたものを

      バケットの片面につけて、シナモンを振りかけて、焼きます。

      ココアだと香りが甘く感じます。

      ココアなら、少し多めに酵素を入れると良いようです。

      作り方は、すずなだよりの3月に載っていますので

      すずなだよりバックファイルでご覧頂けます。

      是非、お試しください。

       

      酵素でチョコ

      • 2017.03.16 Thursday
      • 10:54

      春だな~と喜んでいましたが、バラバラとあられが降りました。

      そんなに寒くないと思っていましたが、車外は意外に寒かったようです。

       

      さて、昨年から、大高酵素飲料を使った「酵素チョコ」について

      ずーっと頭を悩ませてきました。

       

      大高酵素のアドバイザーや薬局の先生方が色々作られているようです。

       

      それぞれの作り方をされていますが、簡単に作れて、食感や日持ち、見た目など…

      私なりに考えてみました。

       

      材料で欠かせないのは、

      *大高酵素飲料

      *何も混ざり物が入っていないピュアココア(純ココア)

      ここまでは良いのですが、油分は何を使うのか。

       

      固めるために、ココナッツオイルを利用されたものもありますが

      ココナッツオイルには、化学処理して精油したココナッツオイルと

      穫れたらすぐに精油したバージンココナッツオイルがあります。

       

      バージンココナッツオイルやグレードの高いエキストラバージンココナッツオイル

      なら生食しても良いようですが、一般的に家庭には常備していない素材で、

      酵素チョコのためだけに用意するのも、もったいないし

      私は、生食OKのオリーブオイル(エキストラバージンオイル)を選びました。

       

      オリーブオイルでチョコを固まらないのが難点です。

      半生が維持できるのが一番なんだけど…と

       

      例えば、クラッカーやバケットなどのパンにのせるとか、

      市販のちょっと甘みのある小さいタルトカップ(これだと甘いかも)

      プレゼントのは使えないかも…。Docomo_kao19

       

      でも、自分へのご褒美でこっそり作って食べるのは、ありかなーペコちゃん

      癖になるおいしさです。

       

      今のところ、チョコプリンとラスク(火加減が微妙に難しい)を

      作ってみましたが、それなりの出来かと!?

       

       

      生姜のパワーで・・・

      • 2017.02.08 Wednesday
      • 08:45

      今年の冬は、大雪と聞いていましたが、福井は小雪で、

      たくさん降った地域の皆様には申し訳ない程です。

       

      さて、我が家では、大盥攸念料(50~60ml)を入れ、朝食代わりのプチファスティング

      と、夕食後に、紅茶(柑橘系の香りのするアールグレイ)を飲んでいて、

      そこに生姜を入れ(シナモンも)飲んでいます。

      (大盥攸念料にみかんの皮のみが漬け込まれているから相性が良い。

      メーカにもよりますが…)

       

      最初は、すりおろし生姜でしたが、同じ生姜でも、体を温めるには、

      蒸したり、焙煎したりすると、生の時ジンゲロールだったものが、

      ジンゲロンやショウガオールに変わり、効果的であると、

      テレビなどで取り上げられるようになり、

      ここ3年程は、焙煎生姜、蒸して乾燥し粉末になったものなどを飲んでいます。

       

      でも、かなりの運動不足なので、日中は、椅子に腰かけている時間も長く、

      足首が冷えるのは依然としてありますが、

      夜寝る時に違いを感じるようになりました。

       

      以前から、冬になると、ベッドのスプリングの冷えが伝わるので、

      ベッドパットの下に毛布を敷き、

      数年前は、寝る時にふかふかの靴下を履いたり、

      足首の方が大切と、レッグウォーマーにしてみました。

       

      ところが、約2年前から、就寝時の靴下が要らなくなり、

      今年は靴下も、毛布も要らなくなり、

      さらに、パジャマのズボンの裾が膝まで上がっていても平気なのです。

      これを考えると、加熱した生姜が、功を奏しているのかと思います。

       

      ただ、生の生姜は、血流を良くしてたり、免疫力を高めるなどの薬効も

      捨てがたく、大盥攸念料に生姜を漬けると、

      甘味を緩和してくれるので飲みやすく

      生姜の成分を抽出しやすく、大盥攸念料のパワーも発揮しやすく、

      代謝も促してくれるので、「生姜酵素」をおすすめしています。

       

      大盥攸念料に、スライスや千切りの生姜で漬るだけで、

      2~3日目から飲み始められ、作るのも簡単ですし、

      漬け込んだ後の生姜は、無添加なのに、保存性も高く、

      シャキシャキ感も、風味も味も損なわず、

      酢に漬けてガリにしたり、お醤油とツナ缶を一緒に炒めて佃煮、

      生姜飯やお煮つけ、薬味としても利用できます。

      その他メニューや、お菓子にも使い回しができます。

      捨てるところがありません!!

       

      飲み方は、80℃くらいのお湯で、ホットで飲むこと。

      100℃以下で加熱をするとショウガオールに変化しやすくなり、

      体も温まりやすく、腸内細菌の為にも、やはりホットが一番です。

       

      生姜酵素で一石三鳥と言うところです。

      ぜひ、お試しくださいね。

      新しい歳を迎えて

      • 2017.01.02 Monday
      • 11:08

      あけまして おめでとうございます。

      旧年中は、このブログにお立ち寄り頂きまして、ありがとうございました。

      本年もよろしくお願いいたします。

       

      昨年末、「鬼柚」の皮を漬け込んだのをきっかけに、

      息子も気に入り♪、彼の一押しでもあり、「柚」を頂いたりと

      これは「ゆず酵素」をお知らせしなさいと言う事なのだと思いました。

       

      ほんの少しですが、漬け込んだ「ゆず酵素」を持って回り、試飲して頂きました。

      反応は上々で、早速、漬け込んでくださった販売店さんも多かったようです。

       

      大盥攸任糧姐攬料に季節の素材を漬け込むのは、ずいぶん前から

      色々出ていますが、福井販売としては、あまり積極的におすすめしていませんでした。

       

      材料によっては、水分が多いと、醗酵飲料を二次発酵(アルコール発酵)しやすくなるので

      あくまでも、季節を楽しむ程度にして頂きたいと考えていたからです。

       

      長年、大盥攸任坊箸錣蝓飲むのも平気になってしまいましたが、

      息子は、大盥攸任坊箸錣襪茲Δ砲覆辰藤映経たないので

      なかなか酵素を飲めない方目線で考えて、「ゆず酵素」の

      推奨をしています。

       

      作り方はすずなだよりにも触れましたが、とても簡単です。

      きれいに洗った柚を丸のまま漬けるだけです。

      ただ、大きいくても切らないようにしましょう。

      それでも、醗酵飲料が柚の十分風味を引き出してくれます。

       

      一つ勉強になったことですが、スダチも漬けてみましたが

      元々スダチは風味が強くないからか、ほとんど香りも出ませんでした。・・・

      同じ柑橘系でも、ちゃんと風味が出るものと出ないものがあるようです。

      不思議ですね。

       

      まだ、柚も出回っています。

      気になる方は、是非、一度つけてみてくださいね。

      今年は・・・

      • 2016.12.02 Friday
      • 17:43

      今迄は、体験やその他気になることを掲示板に書いていましたが

      ブログ形式で書き込みをするようになって、1年半になります。

       

      何が変わったと言うこともありませんが、「今風」にしただけです。(>_<)

      たかが書き込みですが、結構長文になってしまい、読み返しなどをしていると

      結構な時間がかかってしまい、月1回の更新で終わってしまいます。

       

      変わったと言うと、今年の春から、息子が大盥攸琶^翦稜笋琉谿にになりました。

       

      異業種のIT関係のエンジニアでしたから、クライアントさんと少しお話するくらいで

      本人は話ベタだと言うし、お店回りは大丈夫かと心配もしましたが

      蛙の子はかえるなのか、外回りも頑張っています。

       

      自分の勉強も兼ね、大高酵素をご存じない方にもわかりやすい資料をと

      POPやチラシ作りも積極的に関わってくれています。

       

      本人は、赤ちゃんの時(訂正、妊娠中)から、酵素を摂取していますから

      何かと助けてもらっていますし、それなりの体験は持っています。

      また、家族もでき、自分の家族の体験もプラスされています。

       

      これから、少しでも多くの方に大盥攸任卜匹気鬚伝えしたいと

      張り切っています。

       

       

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